Graved Lachs » Graved Lachs

Hier ein einfaches Rezept zum Herstellen von Graved Lachs.
Geht bestimmt auch mit großen Lachsforellen. Einfach einmal ausprobieren.


Auf 1 kg Lachs

1) 4 TL. Salz grob
2) 2 TL. Zucker grob
3) 1 TL. Pfefferkörner
4) 1 TL. Wacholder
5) 1 TL. Piment
6) viel Dill (mind. Ein Bund)

Alles im Mörser zerstossen.

Die Zutaten gleichmäßig auf der Oberseite verteilen. Die Lachsseite in der Mitte durchschneiden und beide Seiten zusammenklappen.
In einer Plastiktüte gut verschlossen für 2 Tage in den Kühlschrank legen und beschweren.
Morgens und abends die Tüte wenden.

Guten Appetit!!!!
Der Fliegenfischer

Sehr gutes und einfaches Rezept. Ich werde es denächst beim nächsten großen Fang ausprobieren.

Dazu nimmt man einen AALBORG Dild Aquavit.

Hallo, habe es heute ausprobiert. Prima. Rolf

Was hast Du ausprobiert?
Den Aquavit oder den Lachs ?

Gruß Gerd

He, ohne Flüssigem kann kein Fisch schwimmen.

Hallo,
das Rezept ist Klasse.
Davon konnte sich jeder überzeugen der am Sommerfest teilgenommen hat.
Die Platte war schnell geputzt.